Варианты:
1. Оставляем только opus и telephone-event (DTMF)
codecs_exclude_sip=alaw,ulaw,g729,speex16,g722,mpeg4-generic,h264,vp8,flv,mpv
2. Оставляем только opus, alaw, ulaw и telephone-event (DTMF)
codecs_exclude_sip=g729,speex16,g722,mpeg4-generic,h264,vp8,flv,mpv
3. Оставляем только...