Было сделано следующее:
Обновлен JDK до 17, обновлён сам WCS. Применены все рекомендации: ZGC, AES, и некоторые другие.
Обновлена ОС до bookworm, Установлено ядро liquorix.
Всё это особо не помогало.
Однако изменение железа для виртуалки на "высокопроизводительное", как обозначено в нашем...