Добрый день.
	
		
	
	
Все, что обозначено в документации к продукту, поддерживается официально. Поэтому да, Docker образ поддерживается.
	
		
	
	
		
		
			как настройки app подтянуть сюда?
как можно с действующего сервера забрать настройки app?
		
 
Это описано в документации в разделах 
Настройка docker томов и 
Дополнительная настройка. Необходимо:
1. Скопировать файл 
database.yml на сервер, где будет запущен контейнер, например, в каталог 
/opt/wcs/conf
2. При запуске контейнера смонтировать том 
/conf
	
	
	
		Code:
	
	
		docker run -e LICENSE=license_number -e -e PASSWORD=secret -v /opt/wcs/conf:/conf --name webcallserver-instance -d webcallserver:latest
	 
 В этом случае контейнер при старте возьмет database.yml из указанного каталога
Отметим, что бэкенд-сервер должен быть доступен изнутри контейнера.
Также прочитайте, пожалуйста, эту 
статью о развертывании WCS  в Docker контейнере. В ней описываются способы настройки проброса WebRTC медиа портов в контейнер, поскольку WebRTC является многопортовым протоколом.