Конфигурация, которую Вы тестируете (8 vCPU, 16 Gb RAM, как упомянуто здесь), мало подходит для транскодинга видео. Напомним, что транскодинг двух 720p потоков занимает одно ядро vCPU. Если необходим транскодинг видео, нужно тестировать конфигурацию на столько ядер, сколько публикаций...