Такой функции нет, но мы планируем ее реализовать.
Как вариант, можете воспользоваться push API (REST API) и делать ре-публикацию видеопотоков на localhost с последующей записью.
Например:
1. Публикуем поток stream10 на сервер по WebRTC.
2. По кнопке "Включить запись", ре-публикуем этот поток на...