Добрый день.
Если это происходит на одном и том же ПК (по RTMP играет, по WebRTC фризит), скорее всего, проблема в канале до сервера и, скорее всего, в канале есть потери. Попробуйте переключиться на TCP на стороне клиента, это можно проверить в примере Media Devices
Это может дать небольшую...