Добрый день.
Давайте подведем итоги по рекомендациям, которые следует выполнить.
Если артефакты наблюдаются у всех зрителей одного и того же потока, это означает проблемы с публикацией. Это можно проверить, если записать метрики потока, как Вам советовали в этом посте, или записать сам поток...