На iOS 11, сейчас работают две технологии
1) WSPlayer через Canvas и Web Audio API
2) WebRTC через video - элемент
Если у вас щелчок, значит выполняется этот код
https://github.com/flashphoner/flashphoner_client/blob/wcs_api-2.0/examples/demo/streaming/player/player.js#L86...