Добрый день.
WCS может выступать только в роли WebRTC-SIP шлюза, поэтому для SIP звонков в браузере необходим отдельный SIP сервер (OpenSIPS, Asterisk/FreeBPX и т.п.)
С другой стороны, если планируется реализовать только аудио/видео чат между браузерами, без звонков с использованием телефонной...